Formaggio di Fossa

INGREDIENTI 180 g di Penne rigate senza glutine o un altro formato di pasta Rummo Due cucchiai di sale grosso 70 g di latte fresco o, in alternativa, panna da cucina Virgilio 100 g di formaggio di fossa di Sogliano DOP Una manciata di Ciccioli Romagnoli Qualche foglia di salvia fresca Qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva “Poggio al Monte” RICETTA Cominciamo mettendo sul …

Pasta e fonduta di Fossa, ciccioli e salvia Leggi altro »

 Tempo di preparazione: 25 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4/5 persone Ingredienti: gr. 400 di riso, gr. 400 di polpa di zucca, gr. 150 di burro, gr. 100 di Formaggio di Fossa grattugiato, cipolla – brodo – prezzemolo – sale – pepe q.b. Mettere in una …

Risotto con zucca e Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. Leggi altro »

 Tempo di preparazione: 20 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: alto   |     Dosi per: 2-3 persone Ingredienti: 6 costolette di agnello 2 uova gr. 70 di burro pane grattugiato gr.100 di Formaggio di Fossa grattugiato salsa di pomodoro sale, pepe Battere le costolette e passarle nelle uova sbattute dove avrete aggiunto …

Costolette di agnello gratinate al Formaggio di Fossa di Sogliano dop Leggi altro »

 Tempo di preparazione: 20 min  |    Difficoltà: media   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: 4 uova gr 200 di parmigiano grattugiato gr 90  di Formaggio di Fossa grattugiato 1 limone gr 150  di pane secco grattugiato noce moscata grattugiata 1/2 litro di brodo gr 50 di burro sale …

Passatelli romagnoli con Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. Leggi altro »

 Tempo di preparazione: 20 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 6 persone Ingredienti: gr. 75 di Formaggio di Fossa grattugiato, gr. 100 di panna, 3 tuorli d’uovo, sale – pepe q.b. farina, noce moscata, pane grattugiato, olio per friggere.  Ingredienti per la besciamella: gr. 100 di burro, …

Quadrotti fritti al Formaggio di Fossa di Sogliano D.O.P. Leggi altro »

 Tempo di preparazione: 15 min  |    Difficoltà: bassa   |    Costo ricetta: basso   |     Dosi per: 4 persone Ingredienti: gr. 125 di formaggio fresco (ricotta – robiola), gr. 80 crema di formaggio di Fossa “Delizia”, sale – pepe – noce moscata, 1 cucchiaio di panna fresca montata, erba cipollina tritata (o altre erbe …

Delizia di Formaggio di Fossa alle erbe fini Leggi altro »